マンゴーの季節がやってきました！　５月はマハチャノ種

こんにちは、KILO801です。５月に出回りはじめました。甘くて、口当たりよく、小腹が空いた夜中にもついついたべてしまうぐらい、マンゴーのファンです。わが家常備の果物の地位を獲得しております。

楽しいフルーツライフの一方で、うっかりマスクを忘れてでかけると、視線が痛い日常。緊急事態宣言が解除されたとしても、人との距離をとり、密集にならないようにする生活様式が当たり前の世の中になりそうです。あきらめて、慣れていくしかないのですかね。マンゴーさえあれば、幸せだからいいか……なんちゃって。

季節は巡り、気温もぐんぐん高くなってきている５月。メロン、スイカ、ブドウ、イチジクなどなど、むさしやさんの店頭も、夏を感じさせる果物が並びます。

「飯島さん、大田市場はコロナの影響でてます？」

「毎日買い付けに行くけど、影響はないように感じるよね。震災や風雪害とはちがって、インフラにダメージがあるわけではないので、市場は正常に機能していると思うよ」

「外食産業が大きなダメージを受けてるけど、荷物がだぶついたりと、市況には影響ないの？」

「自分の知る限りにはない。ただ、困っている業者もいるだろうね。飲食店には卸してないから、鈍感なのかも」

「物量は潤沢なのかな？」

「緊急事態宣言が発令されたときには、根菜類が減った。その後、長崎や鹿児島の徳之島の新ジャガや新玉が九州から出荷が始まった。根菜類は問題ない。４月の一時期、三浦の春キャベツが一時期高くなったかな。１c/sあたり７～８玉で2,800～3,000円の値がついた。通常より500円ぐらい高くなったけど、じょじょに落ち着いていったよね」

「あぁ、子どもがお好み焼き食べたいって、スーパーにキャベツ買いに行ったら、２分の１カットで250～300円もしたよ。キャベツの春先の値上がりがあったんだね」

「あとね、長距離トラックのドライバーさんに対する、いわれのない誹謗中傷はゆるせないよね。都市の食を支えているドライバーさんたちは、コロナと闘う医療従事者の方々とおなじように賞賛されるべきだと思う」

「うん、飯島さんの意見に僕も賛成だな」

５月の短い期間だけ楽しめるマンゴー　マハチャノ種

「そうそう、KILOさんが好きなマンゴー、マハチャノ種が入ってるよ！」

「お！　去年よりも丁寧に梱包されてないですか？」

「今年から、丁寧に梱包されて輸送されるようになったみたい。」

「ほんとだ。好感度が上がるなぁ。色が様々だけど、成熟度が違うのかな？」

「黄色の奴ほど熟してて甘いと思う。赤いのは、見た目綺麗だけど硬いかな」

ということで、マンゴーのマハチャノ種、色の違いで食べ比べをしてみました。

糖度は、赤いマンゴーが１７度、黄色が１５度でした。赤い硬いマンゴーの方が糖度が高い結果となりました。

たしかに黄色いマンゴーは熟していて、独特の風味が鼻腔をくすぐり、フルーティーなフレーバーを楽しめます。一方、赤いマンゴーは、みずみずしさと、ツルンとした身に歯を立てる感触が楽しめ、柑橘のような酸味をもたらす部位もありながらも、糖度は黄色より高くでました。

予想を覆す結果で、ちょっとびっくり。もし、スーパーでマハチャノ種を見つけたら、私は赤いモノを選んで買うかな。成熟度によって糖度やフレーバーの違いを楽しむのも、いいかもしれませんね。

食べ頃がわかりにくい洋なしだって、とくに甘くなきゃ美味しくないってわけじゃないですからね。食べることを楽しむ気持ちが、美味しく頂ける『コツ』、なんだろうなと思いました。。

それではまた。

次回KILOのブログは６月11日です。

 

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