瀬戸内レモンとシュガー＆スパイスでつくる自家製コーラの愉しみ方

こんにちは！編集部のづみたんです。

蒸し暑い日が続き、すっかり夏が近づいてきましたね！昨年同様、今年も早めに真夏日が訪れそうです。2019年後半戦も熱中症対策には充分にお気をつけ下さい。

さて、そんな夏目前の本日は「自家製コーラ」（レシピ付き！）のお話でも（自家製イチゴミルクはこちら）。

曖昧なお天気が続くこの頃。普段は水やお茶、珈琲や紅茶などを飲むことが多い私ですが、半年に1回くらい炭酸の飲み物を飲みたくなることがあります（えっ？ビールは別ですよ？）。そんなとき、ふとおいしいクラフトドリンクを作りたい！という思いが湧いてきました。

好きなフルーツを選び、スパイスを入れ、コトコトするアレです。

いろいろと考えた結果、クラフトコーラにたどりつきました。てづくりと言っても、材料を揃えて煮るだけなので、とっても簡単。こだわりの素材を独自の調合で混ぜ合わせれば、あっという間にできちゃいます。料理は適当がモットーの私が言うのだから間違いありません。

そもそもコーラとは、約125種類あるコラノキ (Cola Schott & Endl.)属の総称。「コラノキ」は、西アフリカの熱帯雨林に植生するアオイ科の植物で、20メートル程までに育つ常緑樹なんだそう。昔は、このコーラ・ナッツのエキスを抽出して作られていたのですね。

しかし、現在市販されているコーラには、ナッツのエキスが入っていないことがほとんどのようです。私もこのコラの木の果実である、生のコーラ・ナッツは残念ながら入手できませんでした。代わりにカレー作りなどでもよく活用されるスパイスをチョイス。

＊さっそくレシピをご紹介！

［自家製コーラのレシピ］

• シナモンスティック 2本
• バニラビーンズ 1/2本
• クローブ（ホール） 3g
• カルダモン（ホール）2g
• レモン 1個
• 砂糖 450g
• 水 500cc　　　＊炭酸水

［作り方］

ご覧のとおり、自家製コーラはスパイスたっぷり。100年以上前には治療薬として飲まれていたというだけあって、風邪予防や美肌効果などもあります。

お好みで上記のレシピに刻んだショウガを加え、ジンジャーシロップ風味にして、炭酸水で割ってジンジャーエールとしていただくアレンジも愉しめます！

さらにフレッシュ感と酸味を味わいたい方は、大量に生レモンを絞ってもオススメです！

しかし、手作りしている分、保存方法・保存期間には注意です。個人的には冷蔵庫で瓶詰めにして1週間以内に飲みきるのが良いのではないかと感じました。できるだけ新しく作りたてのうちに飲みたいところですね…！

夏を乗り切るためのカルチベクラフトコーラ、ご自宅でもいかがですか？

それではみなさま、次回は7月下旬にお会いしましょう！

編集部のづみたんでした。